UdaNG MaSaK MaMaK StyLe

Assalamualaikum...kali ni fiza mood rajin sikit...ni nak hapdet menu masakkan yg dah lama jd baja kumbahan...he he he...xceli lama dah masak udang ni cuma malas nak hapdet je...udang ni rasa dia sebijik cam kat kedai mamak..blh try...mmg sedap sgt...resepi ni fiza lupa ambik kat mana...mintak halal yer tuan empunya resepi....minta ampun byk2 sbb lupa kat mana fiza ambik resepi ni...jom kita belek resepinya....

Udang Masak Mamak Style

Resepi :- fiza-sham.blogspot.com

Bahan-bahan :-

• 1 kilo udang 
• 2 biji limau nipis - ambil jusnya
• 1 biji bawang besar – cincang
• 1 biji bawang putih - cincang
• 1 cm halia muda - tumbuk
• 1 batang serai - di ketuk
• 1/2 cawan air/stok ikan
• 1 susu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar serbuk kari ikan - saya letak 2 sudu besar
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 senduk gulai cili kisar
• 2 tangkai daun kari
• 4 helai daun pandan
• Garam,
• gula
• serbuk lada sulah

Cara-cara:-

• Perapkan udang dgn garam, serbuk lada sulah & jus limau untuk seketika. Panaskan minyak, goreng udang hingga masak, ketepikan. Dalam kuali berasingan, tumis bawang besar, daun pandan, daun kari hingga naik bau. Masukkan bawang putih, halia, serai, serbuk kari & cili kisar, goreng seketika. Masukkan sos tomato, sos cili, serbuk lada hitam, stok ikan, garam, gula secukup rasa, gaul sebati. Last, masukkan udang, balik2 kan & tutup api.