Lagi-Lagi Roti

Assalamualaikum…projek ni fiza buat semalam…sampai pukul 3 pagi baru selesai buat projek roti ni…sbb masa awal2 tu Adriana nak makan char koay teow la pulak…bawa dia pegi makan kejap…masa balik tu pun dah dekat pukul 10 mlm…hurm…roti fiza buat atas permintaan adik ipo nak bawa makan2 kat opis dia…dia nak 25 biji tapi potong 2 bahagian…sbb tu nampak byk….he he he…Hurm…x mau la dok citer panjang2…so kita layanzzz….

 

Resepi ni fiza ambik dari DTS...fiza pernah letak kat dalam blog ni...KLIK SINI... tapi fiza letak la sekali lagi k...kalau2 korang segan nak carik...he he he....ma taceh cik Mat Gebu...Jom kita layan resepi SOSEJ BLOSSOM BUN....

Sumber :-) Dapur Tanpa Sempadan (Che Mat Gebu)

BAHAN-BAHANNYA

250 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram gula halus @ gula kastor
1/2 camca teh garam halus
10 g susu tepung

1/4 camca teh bread improver
1/4 camca teh bread softerner
30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
6 gram instant yeast
20 g mentega
125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)
10 batang sosej, celur sekejap, tos dan sejukkan
Mayonnaise secukupnya
Sos cili/sos tomato, secukupnya
Mix vege secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1.        UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).

2.      Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bahagi doh kepada 10 bahagian sama besar (kurang lebih 50 g setiap satu). Ambil satu bahagian, canai memanjang, letak 1 batang sosej ayam dan bungkus, kemudian kerat kepada 8 bahagian (seperti dalam gambar).

3.      Kemudian, bentukkan dengan menolak setiap bahagian keluar hingga keratan terakhir ditolak ketengah2 bahagian membentuk sebagai tampuk bunga. Tekan sedikit biar kelihatan kemas. Alih alam dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. Jarakkan antara satu sama lain. Buat hingga siap. Perap 45 minit.

4.     Sapu dengan baki telur tadi (30 gram) rata2. Tabur mix vege, kemudian paipkan sos cili/sos tomato dan juga mayonnaise. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 20 - 25 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan....