ReSePi AyaM PaLeMBaNG KaK MaDiHaA

Assalamualaikum…malam ni fiza nak share satu resepi yg sedap sgt…bukan suami ja kata sedap…anak2 pun puji sedap termasuklah sikecik fiza tu…he he he….resepi ni fiza cilok kat blog kak MadihaA a.k.a Ratna...resepi ni nak seakan2 rendang pun ada…patutnya Ayam Palembang ni warna hitam2 sikit….tapi fiza punya Ayam Palembang warna coklat2 sikit…sbb x cukup kicap…tapi kesedapannya tetap maintain gitu…terima kasih buat penyumbang resepi yg sedap sgt ni...moga Allah jua membalas jasa kalian yg sudi berkongsi resepi ni...x nak la taip panjang lebo meh kita intai resepi Ayam Palembang kak MadihaA ni…kalau nak lihat resepi asal silalah ke blog kak MadihaA yer...klik jer di SINI...

Ayam Palembang

Resepi :- fiza-sham.blogspot.com

Sumber :- Dari Dapur MadihaA

Bahan-bahan:

8 ketul ayam

3  biji kentang ~ potong wedges

3 batang serai - dititik

200ml santan pekat

3 sudu besar kerisik

kicap

minyak

sedikit garam

sedikit serbuk perasa @ gula

Bahan kisar:

1 labu bawang besar

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2 cm halia

3 cm lengkuas

25 biji cili kering

Rempah penumis:

3 cm kulit kayu manis

5 kuntum bunga lawang

1 kuntum bunga cengkih

4 biji buah pelaga

Cara:

1. Panaskan minyak  & goreng ayam setengah masak. Angkat & ketepikan.  Goreng pula kentang hingga masak. Dalam kuali yang sama.. kurangkan sedikit minyak bekas gorengan ayam dan tumis bahan kisar, bahan penumis bersama serai sehingga pecah minyak.

2. Masukkan ayam dan gaul sebati. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga ayam masak. Sesekali digaul mesra.

3. Masukkan kicap dan diikuti dengan santan dan kerisik.

4. Masukkan garam dan serbuk perasa…

5. Kacau sekali-sekala sehingga masak dan kuah menjadi pekat.