Cucur Badak…

Assalamualaikum....

kali ni fiza nak share satu resepi cucoq kata orang utara...he he he...CUCOQ BADAK...ini pun atas permintaan jugalah...permintaan dari husband...wah cam baik gitu...ha ha ha...semalam call mak tanya resepi inti cucoq badak...mak fiza kalau buat inti ni cukup sedap la...bukan nak puji tapi nak angkat mak sendiri...ha ha ha...so petang tadi fiza pun buat la cucur badak….kira senang lah juga nak buat cucur ni…jom kita share resepi…so layanzzz….

Jemput makan...

 

Bahan-bahan ( 33 biji kecil )

Untuk Kulit =)

1 kilo keledek

1 cawan tepung gandum

½ sudu teh Garam

Cara-cara buat kulit :-)

 

Rebus keledek dengan air dan sedikit garam sehingga lembut. Setelah masak , buang air dan campurkan dgn tepung. Buat masa panas panas, senang nak lenyek. Selepas itu buat doh kecil2 . Ambil satu buat melengung. Letakkan inti dan tutup kembali.Buat hingga habis...

Untuk Inti :-)

1/2 biji kelapa parut

1 cawan udang kering (lebih kurang…x nak letak pun ok)

1 sudu makan Jintan manis

½ sudu makan jintan putih

2 biji bawang besar

5 batang serai

1 sudu kecil kunyit serbuk

15 tangkai cili kering (ikut kepedasan masing2)

2 sudu besar minyak masak

Garam

Gula

Cara-cara untuk membuat inti :-)

Blender cili kering,serai,udang kering jintan manis,jintan putih dan bawang dgn sedikit air. Setelah halus masukkan kelapa parut, blender sekali. Blend sekejap jek. Selepas tu masukkan minyak tumiskan  semua bahan2 yang dikisar tadi ke dalam kuali. Masukkan juga kunyit ,garam ,gula. Kacau sehingga inti tu kering sedikit.Boleh diangkat...Selamat mencuba...